Trendwende

Man trifft sich am Herd – zum gemeinsamen Kochen oder weil die Küche sich zum wichtigsten Wohnraum gemausert hat. Sie ist zum Statussymbol geworden, in das nicht nur Hobbyköche immer mehr investieren – Studien zufolge deutlich mehr als 10.000 Euro im Schnitt. Verstärkt hat diesen Trend die Pandemie: Als Restaurantbesuche keine Option mehr waren, wurde die heimische Küche zum Lebensmittelpunkt. Mehr als elf Milliarden Euro setzt die Branche jährlich um, Tendenz steigend. Ein riesiger Markt, der auch Gründungswilligen gute Chancen bietet?

Den Fokus auf Prozesse legen.

Einer, der es wissen muss, ist Rüdiger Schoeller. Als Geschäftsführer der PLANA Küchenland Lizenz und Marketing GmbH ist er auch Ansprechpartner für potenzielle Franchisepartner. Daher weiß er, worauf es ankommt. Sein Unternehmen legt den Fokus auf die Beherrschung der Prozesse: „Jede Küche ist ein Projekt, dafür stellen wir unseren Partnern integrierte IT-Systeme zur Verfügung, bieten Support und Logistik.“ Aus langjähriger Erfahrung weiß er, dass vor allem die Prozesssicherheit in einem erfahrenen System für Kundenzufriedenheit und gute Erträge in den Küchenstudios sorgt. Und genau die bietet Franchising im hochwertigen Küchenfachhandel. Hinzu kommen aber auch die Einkaufsmöglichkeiten über den Culinoma-Konzern als Teil der niederländischen De Mandemakers Groep mit mehr als zwei Milliarden Euro Jahresumsatz. „Das alles ermöglicht es unseren Partnern, sich aufs Kerngeschäft zu konzentrieren, die individuelle Beratung der Kunden und die reibungslose Abwicklung jedes einzelnen Küchenprojekts.“

Wachstum ja, aber nicht um jeden Preis

Den Trend zur Traumküche hat auch PLANA zu spüren bekommen. Das Unternehmen ist in den letzten Jahren organisch gewachsen – es gab zwei Filialisierungen von Multi-Unit-Partnern und zwei Übernahmen bestehender Studios durch neue Partner. Hinzu kam die Modernisierung des Markenauftritts, die mit dem German Brand Award 2025 ausgezeichnet wurde. Und wachsen will PLANA auch weiter, allerdings nicht um jeden Preis, so Schoeller: „Wir werden auch künftig jeden Stanort und jede potenzielle Partnerschaft sorgfältig prüfen – mit dem Ziel, pro Jahr vier neue Partner zu gewinnen.“