Als BACKGASTRONOMIE neue Wege gehen

BackWerk hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt. Was einst als SB-Backshop begann, ist heute eine moderne Backgastronomie mit urbanem Design und klarem Fokus auf Produktqualität und Kundenzufriedenheit.ackWerk hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt. Was einst als SB-Backshop begann, ist heute eine moderne Backgastronomie mit urbanem Design und klarem Fokus auf Produktqualität und Kundenzufriedenheit.

Die Ansprüche unserer Gäste haben sich verändert. Heute geht es nicht mehr nur um schnelle Versorgung, sondern auch um Atmosphäre, Frische und Erlebnis. BackWerk hat diesen Wandel früh erkannt und konsequent umgesetzt. Neben einem neuen Storedesign legen wir besonderen Wert auf Qualität und Frische. Ein zentrales Element ist die offene Warenpräsentation, die unsere Produkte sichtbar und einladend darstellt – transparent, appetitlich und nah am Gast. Unsere Stores sind heute Orte, an denen Menschen nicht nur einkaufen, sondern auch verweilen und genießen.

Die Transformation zur Backgastronomie war und ist ein strategischer Schritt, den wir weiter vorantreiben. Dafür brauchen wir engagierte Partnerinnen und Partner, die unsere Vision lokal umsetzen. Um den Einstieg zu erleichtern, haben wir neben dem klassischen Franchise das Modell „Franchise Light“ entwickelt. Es ermöglicht die Übernahme betriebsbereiter, frisch umgebauter Standorte mit minimalem Risiko – Finanzierung und Mietvertrag übernimmt der Franchisegeber. Gerade in der jetzigen Phase des Wandels können Partnerinnen und Partner mit bestehenden, frisch umgebauten Standorten bei BackWerk kurzfristig ohne hohe Anfangsinvestitionen starten.

Die moderne Backgastronomie ist ein wachsendes Segment der urbanen Nahversorgung. Gäste erwarten heute mehr als nur Backwaren – sie suchen Qualität, Tempo und ein angenehmes Umfeld. Diese Erwartungen erfüllen wir mit einem klaren Konzept, das Genuss und Effizienz vereint. Franchising bietet die ideale Struktur: Es verbindet die Stärke einer etablierten Marke mit lokalem Unternehmertum. Mit Valora und der global agierenden FEMSA, einem führenden lateinamerikanischen Handelsunternehmen, im Rücken bieten wir Stabilität und Expertise im Foodservice.

Wir möchten unsere Position als führende Backgastronomie weiter ausbauen. Dazu gehört die Umsetzung des Konzeptupdates, die Weiterentwicklung unserer Partnerschaften und Stores sowie die Gewinnung neuer Franchisenehmerinnen und -nehmer. Unser Ziel: BackWerk soll überall dort präsent sein, wo Menschen frische Produkte, unkomplizierten Genuss und ein modernes Umfeld schätzen.

Bildquelle: BackWerk.